Торт Кассата родом из Сицилии, отсюда его яркий дизайн и смелое сочетание ингредиентов. Два тонких слоя бисквита, начинка на основе рикотты - чуть сладковатого итальянского сыра. Сверху торт залит марципаном - смесью растертого в муку миндаля и сахарного сиропа. Украшение - цукаты из апельсина и вишни в сиропе
